Pastel de Frambuesas para Navidad

En esta temporada de festividades, queremos endulzar tus celebraciones con un toque de frescura y elegancia: nuestro Pastel de Frambuesas. Las frambuesas, con su vibrante color y sabor jugoso, se convierten en las protagonistas de este postre navideño, creando una experiencia de deleite para tus sentidos. Este pastel, suave y lleno de aroma a frambuesa, es la adición perfecta a tu mesa festiva. Así que, sin más preámbulos, ¡vamos a sumergirnos en el arte de crear un pastel que hará que tus invitados sonrían con cada bocado!

Ingredientes:

Para la Masa:

  • 2 tazas de harina de todo uso.
  • 1 taza de azúcar.
  • 1 taza de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente).
  • 4 huevos.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.
  • 1 cucharadita de polvo de hornear.
  • Una pizca de sal.

Para el Relleno de Frambuesas:

  • 3 tazas de frambuesas frescas.
  • 1/2 taza de azúcar.
  • 2 cucharadas de jugo de limón.

Para la Cobertura:

  • 1 taza de crema batida.
  • Frambuesas frescas para decorar.

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina un molde para pastel.
  2. En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
  3. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.
  4. En otro tazón, mezcla la harina, el polvo de hornear y la pizca de sal.
  5. Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, batiendo hasta que todo esté bien combinado.
  6. En un tazón aparte, mezcla las frambuesas con el azúcar y el jugo de limón para el relleno.
  7. Vierte la mitad de la masa en el molde para pastel.
  8. Agrega la mezcla de frambuesas sobre la masa.
  9. Cubre con el resto de la masa.
  10. Hornea durante 45-50 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
  11. Deja enfriar antes de desmoldar.
  12. Bate la crema hasta obtener picos suaves y decora el pastel con la crema batida y frambuesas frescas.

¡Este Pastel de Frambuesas es una oda a la frescura y la dulzura, perfecto para compartir momentos especiales en estas fiestas navideñas! ¡Que tu Navidad esté llena de amor y deliciosos sabores!

Comparte en tus redes sociales

Más entradas