Si amas los postres, pero buscas algo sencillo y delicioso, ¡este Crème Brûlée de arándanos es perfecto para ti! Con su combinación de la cremosidad del tradicional crème brûlée y la frescura de los arándanos, este postre es un toque elegante que puedes preparar en casa. ¡Te cuento cómo hacerlo en pocos pasos!
Ingredientes:
-2 tazas de crema espesa
-1 vaina de vainilla (o extracto de vainilla)
-5 yemas de huevo
-1/2 taza de azúcar
-1/2 taza de arándanos frescos o congelados
-Azúcar para caramelizar
Preparación:
- Precalienta el horno a 150°C y prepara un baño maría con agua caliente.
- Calienta la crema espesa junto con la vaina de vainilla (o unas gotas de extracto) en una cacerola a fuego medio, hasta que empiece a burbujear. Retira del fuego y deja reposar.
- Bate las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y pálida.
- Agrega lentamente la crema caliente a las yemas mientras bates continuamente, para evitar que se cocinen.
- Añade los arándanos al fondo de tus moldes o ramequines y vierte la mezcla de crema encima.
- Coloca los moldes en el baño maría y hornea por 30-35 minutos, o hasta que el centro esté firme pero ligeramente tembloroso.
- Deja enfriar y refrigera por al menos 2 horas.
- Antes de servir, espolvorea azúcar sobre la superficie y carameliza con un soplete de cocina para lograr esa capa crujiente característica.
¡Listo! Un postre cremoso con el toque fresco y ácido de los arándanos que te encantará. 😍
